綠豆壹般是水開後煮7~10分鐘。這個時候清熱解毒的效果也是最好的。
如果妳喜歡更軟的味道，妳可以煮得更久，但不要太久。綠豆湯最好煮半小時左右。綠豆含有大量的維生素、礦物質和微量元素。煮的時間過長，很容易破壞綠豆中的有效成分，使綠豆失去原有的功效。