2.切壹段約5厘米長。
3.鍋燒熱，倒油，兩面煎，取出控油。
4、另起鍋，倒入少許油，放入蔥、姜、八角，翻炒。
5.加入炸魚。
6.倒足夠的水。
7.水燒開後，撇去浮沫和油花。
8.把豆腐切成大塊放進去。
9、中火，燉至湯汁乳白色即可。大概需要20-30分鐘。
10，關火，加鹽，放香菜段，滴香油，然後出鍋。