2.大蒜和香菜切碎，黃瓜切絲，牛雜切塊，屬於青椒切塊。
3.把鍋裏的水燒開。
4.煮熟後撈出冷水。
5.瀝幹水，拌點香油，防止粘。
6.將香菜末和蒜末放入炒鍋，加入牛雜壹起炒。
7.然後加入青椒。
8、略炒，加入醬油炒香。
9.加壹茶匙醬油增色。和黃瓜絲壹起吃味道更好。