2、翻面煎1分鐘，魚皮爛了也沒關系。
3.加入沒吃過魚的溫水，大火燒開。
4.煮沸壹段時間後會出現乳白色，浮沫全部去除。
5.如果時間短，繼續用大火煮。大約10分鐘後會出現濃濃的乳白色。如果時間夠的話，小火煨的時間稍微長壹點。註意到湯很濃。