海星是棘皮動物，主要以貝類、蟹類等小型底棲生物為食。吃海星時，這些生殖腺富含營養物質，如卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。，具有強身健體、保護心腦血管、益精壯陽的功效。
需要註意的是，海星的身體和觸須是不能食用的，含有較多的鈣和角蛋白，口感不好，難以消化。