如何炒核桃

“炒生核桃:1、鐵鍋內放入適量粗砂或鵝卵石，2、放入生核桃，先用大火再改小火，3、不斷用手鏟翻動，4、當鍋內蒸汽逐漸減少直至消失時，將核桃倒出，放涼。炒生核桃:1，將核桃倒入鍋中用小火慢慢連續翻炒，2，核桃表面微黃時出鍋，3，出鍋前撒少許鹽，關火繼續翻炒幾下，4，出鍋晾涼。”