2.倒入壹勺料酒，抓勻，腌制半小時。
3.將蔥和姜切片備用。
4.將油倒入鍋中加熱。
5.加入蔥和姜炒香。
6.加入大蝦，繼續翻炒幾下。
7.加入上述所有調味料，加或不加兩勺高湯。
8.蓋上蓋子燉，直到湯汁變少。
9、下鍋即可食用。
10.油燜大蝦成品圖。