發酵面包大約需要40分鐘。將面團混合後，放入具有發酵功能的烤箱中發酵。發酵後就可以做面包了。
面包機的發酵溫度比較低，完成發酵需要壹個小時左右。面包在30度的室溫下發酵大概需要40分鐘，然後就可以放進烤箱繼續發酵了。