1.海參放入清潔水中浸泡（容器不能有任何油脂）入冰箱冷藏，每天換2-3次水；這樣泡3-4天，水不鹹為止。
2.清潔容器加水，入海參，煮開，小火20分鐘左右，關火悶至水自然涼。
3.清潔容器加水，入海參，放入冰箱冷藏，12小時後就可以食用，自由加工了。