水果蛋糕買來當天沒吃是可以過夜的，但是要做以下措施：
盡量不要拆開包裝，也不要讓蛋糕受損；
將蛋糕放到冰箱的冷藏櫃冷藏，放進去之前先把冷藏櫃清理幹凈，不要有異味，也不要把蛋糕與其他物品放在壹起，以免影響口感。