2.輔料:蔥、姜絲、醬油、料酒。
3.黃花魚刮鱗去內臟，洗去血水，切成段。加鹽，拌勻，腌制10分鐘。
4.先放幾根蔥在盤子裏，然後把黃魚放在盤子裏，再放壹點鹽，醬油，倒點料酒，再把姜蔥絲放在魚上。
5.鍋中水燒開後，將魚放入鍋中蒸8分鐘。