不辣版田螺的做法步驟圖，不辣版田螺怎麽做

猛火燒幹鍋，下油（約兩大勺。油壹定要放得大方，上盤時壹個個油亮油亮的），待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒壹起爆香，然後下洗好瀝幹的田螺爆炒5分鐘（其間要不停翻攪），再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鐘即可上碟。

這裏是以酸筍來炒螺。將螺與酸筍壹起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。