胡蘿蔔200克，雞蛋2個，面粉50克，油鹽4克，洋蔥。2
胡蘿蔔洗凈，搓成細絲；熱鍋放油，放入胡蘿蔔絲，大火翻炒壹分鐘後撈出；雞蛋打成蛋液，加入面粉，攪拌成糊狀，加入炒好的胡蘿蔔絲和蔥花，加入適量鹽，再次攪拌均勻；三
鍋裏放適量油，用勺子舀入適量面糊，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃，中間熟透。