掛糊的目的是鎖住肉裏的水分，讓燒烤外酥裏嫩，特別好吃。
烤的時候只要把掛糊均勻的刷在肉串表面就可以了。如果妳做了足夠多的掛漿，妳可以蘸著吃。烤的時候記得火不能太快，要中火烤，不然外面還沒熟，但是這肉串很嫩。
壹般的烤肉串，比如豬肉牛肉都可以。