鮮貝欄8兩
韭菜4兩
半勺鹽
壹湯匙大蒜辣醬
四片生姜
兩勺料酒
韭菜炒鮮貝怎麽炒？
韭菜采摘後用清水洗凈，鮮貝用清水洗凈，用水抄取瀝幹，姜片切絲後切成丁備用。
鍋中放入適量油，放入七成熱的蒜蓉醬，放入幹貝翻炒均勻，放入料酒，再放入韭菜翻炒均勻，加鹽，取出。