主料：雞蛋1個、鹹菜80g
輔料：油適量、花椒適量、蒜碎適量?
步驟：
1.鹹菜切絲。
2.用水泡壹會兒，控幹水分。
3.雞蛋打散。
4.坐鍋，放油，爆香花椒，挑出不用。
5.放入蒜碎炒香。
6.倒入鹹菜絲。
7.翻炒壹會兒。
8.將鹹菜絲滑到壹邊，倒入蛋液，煎熟。
9.將鹹菜絲和雞蛋拌勻即可。