生姜怎麽腌制？生姜的腌制方法。

1.先按照生姜2斤，鹽150 g，糖100 g的比例腌制。在幼姜的選擇上，要選擇那些水分多、新鮮的嫩姜。

2.其次，小姜做好後，用清水洗凈其沈澱物，擦幹表面水分。

3.最後在腌制幼姜的時候，用鹽腌出來，再用白糖腌制，這樣腌出來的幼姜不會太鹹，口感特別脆。註意腌制幼姜時壹定不能帶入淡水和食用油，否則會使幼姜在腌制過程中變質。