餃子，誰想包韭菜餡，餡料怎麽準備？

韭菜可以搭配雞蛋、豬肉、蝦等食材包餃子。現在以三鮮餡為例:

將韭菜清洗，幹燥，切碎；鮮蝦去皮，去蝦線，清洗幹凈，切成小塊；將豬肉剁成肉餡，最好選擇肥瘦相間的五花肉。將肉餡、韭菜和鮮蝦混合在壹起，加入花生油、胡椒面、醬油和少許鹽，攪拌均勻，三鮮餃子餡就做好了。接下來就是和面，搟皮，包餃子。