雞內臟刺身能吃嗎

據筆者所知，雞內臟刺身可以吃，在日本吃的人很多，可以選擇全生，或炙壹下表面。日本的雞不是什麽走地雞，是壹種專門供生吃的珍珠雞。雞肉刺身的口感不像魚的，倒有點像魷魚的，不好咬，也沒有那種魚生的脂肪感。但口味比魚肉甜，而且有雞肉自身的香味。