2、雞蛋腐竹的做法:腐竹提前浸泡10分鐘，腐竹撈起，腐竹切斷。
3、雞蛋，打碗，雞蛋攪拌均勻。
4.將西紅柿洗凈，切片。
5、熱鍋冷油，加入雞蛋炒。
6.鍋底留油，放入西紅柿，翻炒1分鐘，放入腐竹。
7.加入鹽和糖繼續翻炒。
8.加入半碗水，蓋上蓋子，煮3分鐘。