2.輔料:蔥、蒜、鹽、雞精、醬油、糖、陳醋、胡椒粉、八角、幹辣椒。
3.選擇青菜，用手撕成大塊，洗凈備用。
4.準備好蔥、蒜、花椒、八角、紅辣椒。
5.熱鍋放油冷卻，放入花椒、八角炒香，再放入蔥，倒入適量老陳醋，大火變蓮花白，放入少許醬油、糖，翻炒三分鐘左右，再放入少許鹽、雞精、蒜末。