1.肉味:清遠雞肉比較緊，適合炒雞，三黃雞肉比較軟，比較適合煲湯。
2、營養價值:清遠雞的營養價值比較高，因為它的肉質比較緊實，所以可以煮出比較好吃的湯。
3.搭配選擇:清遠雞湯可以搭配海帶、荷包蛋等多種食材，而三黃湯可以選擇添加壹些大棗、枸杞、辣椒等調料，提高湯的口感。