選擇東北大米或者泰國香米。在水裏泡三個小時以上。最好是過夜。
水燒開後，放入木桶中，將泡好的米分幾次放入桶中(見常七，放在二樓)。大火蒸10分鐘。
把米飯倒出來，放進鍋裏。加入適量開水，攪拌均勻，加蓋燜15分鐘，讓米飯漲起。
把米倒回桶裏，戳幾個洞透氣。蓋上蓋子蒸十分鐘。
1，青豆壹般需要炒8-10分鐘左右。當四季豆失去原來的綠色外觀時，用嘴嘗壹嘗。如果沒有綠豆味，就是熟了。而且四季豆壹定要炒過變色再煮。
2.可以先將四季豆去皮洗凈，然後倒入水中煮至半熟，再取出瀝幹水分。鍋中倒入少許食用油，油燒開後放入蒜末，翻炒幾下，然後倒入四季豆，翻炒至熟，加入調料即可食用。