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做魚丸和蝦棗可以用什麽添加劑使其酥脆爽口?求公式,操作。

放馬蹄鐵是菱角

脆皮蝦棗

主啊?材質:?活蝦,面包屑

匹配?材質:?馬蹄、白肉、胡椒、生粉、雞蛋

做什麽?法律:?蝦仁做成蝦膠,配料切成細粒,加入蝦膠中,調味,攪拌均勻,然後擠成丸子,拍上面包糠,文火煎至熟。

特別?點:?外皮酥脆,口感順滑。