為什麽燒烤壹定要用烤盤和煎鍋的區別？

為什麽燒烤壹定要用烤盤和煎鍋的區別？答案如下:烤盤是壹種比較笨重的烹飪設備，平面烤架是壹種網格狀的燒烤設備，食物直接與火接觸進行烘烤。炒鍋邊緣較低，有利於蒸發和水汽擴散。這種鍋在煎、灼、糖化和收支方面非常有用。它們傾斜的鍋沿也便於翻炒和取出食物。烤箱裏專門用烤盤，讓食材均勻熟。平底鍋是鍋，不是盤子，所以不能放在烤箱裏用。