1、首先對核桃進行清潔處理，檢查每個核桃是否有破損或變質的跡象，如發現破損的核仁或發黴現象，最好將其除去，以免影響其他核仁的品質。
2、其次是對核桃進行晾曬，晾曬的目的是讓青皮逐漸變幹，以便容易剝離。
3、最後剝離青皮，等到青皮幹燥後，可以使用剝殼工具或手動剝離器具來去除青皮，方便盤核桃。