羅漢肉指的是豬肝緣，即豬胸腔和腹腔之間的壹塊平滑肌。因為靠近肝臟，所以叫豬肝緣。因為羅漢肉的特殊地位，含有較多的肉和脂肪，所以價格比普通豬肉要高。另外，羅漢肉的口感比普通肉更嫩，更受壹些人的喜愛。所以羅漢肉的價格普遍比普通肉貴。