1、紋理和口感：雞肉相比於裏脊肉更加嫩滑和多汁，且具有特有的紋理。這使得雞肉更適合用來制作牙簽肉，能夠更好地吸收調味料和保持口感的鮮嫩。
2、雞肉的成本：在壹些地區，雞肉的價格相對較低，這使得雞肉成為經濟實惠的選擇。相比之下，裏脊肉更昂貴壹些。