糙米可以代替白米吃嗎？

可以吃，但是要適可而止！糙米中含有多種膳食纖維，可以促進消化，但同時糙米比精米少壹個加工步驟，在表皮層保留了大量殘渣。想要飲食健康，營養更豐富，不妨吃胚芽米，胚芽米保留了完整的胚芽，去掉了原有的果皮，富含維生素和礦物質，遇水也會發芽！工程北稻的保胚率在95%以上！

工科貝米，來自哈爾濱工程大學，專業從事胚芽米的研發。