準備用料：淡菜200g、油適量、鹽適量、蔥花適量。
1、淡菜要洗去貝殼上的絲。
2、準備壹小鍋水。加入點姜絲去腥。
3、倒入洗好的淡菜，煮熟。
4、煮熟的淡菜去掉半邊的殼，擺在盤子上。
5、蔥花準備。
6、入鍋熱油，蔥花放入，稍微爆香。
7、趁熱淋到淡菜上。 好吃的菜就完成了。