1，回購牛百葉，首先在白色上撕膜。
2、撕幹凈，如圖。
3.牛肉百葉簾用清水洗凈，放入三五勺鹽，適量油，用手抓勻。像搓衣服壹樣，反復搓幾次，然後腌制十分鐘。
4.加入沒過牛百葉的水，浸泡20分鐘以上，然後繼續用清水反復沖洗牛百葉，洗幹凈瀝幹。
5、最後剪成小花，或者切成絲。