食材:銀魚、雞蛋；
輔料:蔥絲、料酒、生粉水、雞精、鹽；
功效:養心安神，除煩安神。
做法如下:
1.銀魚洗凈，瀝幹水分，用料酒腌制，去除腥味。
2.打破雞蛋，放在壹邊。
3.將水燒開，將銀魚放入鍋中。
4.水再次沸騰時，倒入生粉水，立即倒入蛋液，攪拌均勻，下鹽和雞精，關火。鍋的余溫可以煮雞蛋。
5.倒入碗中即可食用。