如果是生的泡，30天後吃；如果炒來泡的，7天以後吃；如果是煮七八成熟泡的，3天以後就可吃了。
黑豆為豆科植物大豆(學名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。
又名櫓豆、黑大豆等，味甘性平。
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裏面黃色或綠色。