猴腿的正確存放方法應該是用水洗凈，擰幹後放入保鮮袋冷凍。
猴頭菇可以放在密封的保鮮袋裏，然後放在冰櫃裏保存。猴頭菇也可以腌制，洗凈去掉外觀絨毛，然後晾幹，再放入較大的腌制缸中，壹層火腿，壹層食用鹽，最後將缸放在陰涼通風處腌制。