檸檬汁是壓榨新鮮檸檬得到的果汁。它有壹種強烈的酸味，伴隨著淡淡的苦味和香味。檸檬汁含有糖、維生素C、維生素B1、B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
檸檬汁不僅是壹種常見的飲料，也是壹種優良的調味品，常用於制作西餐菜肴和面食。檸檬汁具有止咳化痰、生津健脾、增強免疫力、延緩衰老的功效。