幹煸雞胗

1.雞胗洗凈，切片，加鹽、料酒、醬油、孜然粒、胡椒粉腌制30分鐘左右，姜、蒜、紅辣椒切丁備用；

2.鍋中放油，將腌制好的雞胗煸炒至變色後取出；

3.用鍋裏剩下的油，炒出姜、蒜、紅辣椒丁；

4.倒入雞胗，撒孜然粉炒白芝麻，撒少許香油。