湯燉的鴿子應該是老的還是幼的。湯燉的鴿子應該是老的還是幼的。

2.鴿子營養豐富。老鴿和乳鴿都可以用來燉湯，但如果用來進補，老鴿的效果更強。壹般乳鴿1月齡左右，未完全成熟，營養價值較低，而老鴿生長時間長，營養價值較高，脂肪含量較低，肉質更緊實，更適合燉湯。