1、將蠶蛹用清水浸泡10分鐘左右。
2、多沖洗幾次，瀝去水。
3、煮鍋中添入適量冷水，放入蠶蛹
4、煮至水開，開約10秒鐘撈出蠶蛹。
5、倒入漏勺中，瀝去水。
6、放入盤中，趁著溫熱撒鹽，雞精。
7、抓拌均勻，靜置10分鐘左右至入味且表面出現鹽霜。
8、小蔥切段，撒上小蔥段點綴即可。