在面盆中倒入2-3小碗清水，然後放入適量的酵母粉並用手攪拌均勻，再挖壹大瓢白面壹邊倒入面盆中，壹邊將其攪拌成面穗狀；用壹只手用力扶著面盆的邊沿，另壹只手用力蹭面盆的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止；雙手用力擠壓面團，反復倒騰，直至面團變得柔軟光滑，此時蓋好面盆將其放在有光照的地方靜置3-4小時即可。