蝦線是皮皮蝦的消化道，也叫蝦腸。蝦線壹般是黑色的，有時候可能不明顯。
蝦線中含有壹些苦味物質，可能會影響皮皮蝦高溫蒸煮後的口感和味道。吃皮皮蝦的時候，最好把蝦線去掉。可以通過清洗、剪掉多余部分、用牙簽挑出蝦線，然後用清水洗凈。