為什麽黑胡椒沒有白胡椒辣？

黑胡椒:當果實半熟，剛剛發紅時，就可以采收了。直接曬幹後，果實幹癟變黑，就是黑胡椒。這是最香最美味的辣椒。

白胡椒:當果實非常成熟並且全部變紅時，就可以收獲了。先用鹽水浸泡幾天，讓果皮變幹脫落。花椒去皮後，曬幹後呈白色。這是白胡椒。白胡椒的味道比黑胡椒淡，但香氣濃郁。