1、刀額新對蝦生活在淡水湖或河流中，是壹種野生淡水蝦類。與其他養殖蝦種相比，刀額新對蝦的養殖產量較低，不能滿足市場需求，因此價格較高。
2.刀額新對蝦生活在湖泊或河流底部的沈積物中，因此很難捕捉。打撈過程需要使用專用工具，費時費力，也增加了成本。