配料:毛豆
調料:八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、鹽、醋、醬油、蒜末。
步驟:
1.將毛豆洗凈切去兩端，加入八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒，加大碗水燒開，燒開後倒入毛豆；
2.毛豆煮好後，加入壹勺鹽，撈出煮開，加入壹勺醋和兩勺醬油；
3熱油出鍋，放入蒜末炒香。將蒜末和熱油倒在毛豆上，攪拌均勻。夏天也可以放冰箱1小時。