怎麽做蔥烤鯽魚？

1.鯽魚清理幹凈後盡量擦幹，在背部劃幾刀，在肚腹中塞入蔥結姜片，把魚全身薄薄地抹壹層生粉

2.鍋燒熱後倒入食用油，立即放下魚，小火慢煎至兩面金黃八成熟

3.小心盛出魚，添加適量食用油燒熱後，下大量蔥段姜片爆香

4.將魚整條放入後，下料酒出香，下老抽，生抽，冰糖，適量水，煮滾後改小火燉15分鐘，當中翻面壹次

5.開大火，收稠湯汁即可出鍋裝盆