1.營養成分不同:橄欖菜富含蛋白質、維生素C、維生素K及多種礦物質，如鈣、鐵、鋅等，而紫菜富含碘、鈣、蛋白質等礦物質和營養成分，對甲狀腺腫有很好的治療作用。
2.用途不同:橄欖菜主要用於配菜或調味，也可用於制作橄欖菜罐頭，而紫菜則多用於煲湯，如紫菜雞蛋湯。