荷蘭瓜的個頭相對普通黃瓜來說更小，且表皮光滑，沒有刺。其含水量更多，口感更脆。
黃瓜按形狀分，有普通黃瓜和小黃瓜，但無論是普通黃瓜還是小黃瓜，通常都達不到荷蘭瓜的品質標準。
總的來說，荷蘭瓜和黃瓜在大小、口感和含水量等方面有顯著的區別。
1，原料:鯧魚、姜、蔥、油、鹽、料酒、蒸魚、醬油。
2.清洗鯧魚。
3.用國產鹽、料酒、蔥姜絲腌制壹小時。
4.鍋內水燒開，放入鯧魚蒸8分鐘左右，視魚的大小而定。
5、蒸鯧魚，把盆裏的水倒掉。
6、淋上蒸魚醬油，放蔥。
7.鍋裏燒開油，倒在洋蔥上。