用料 ?
鹹鴨蛋清 2個
胡豆瓣 2兩
食用油 適量
幹紅海椒 少許
蔥花 少許
鹹蛋清炒胡豆瓣的做法 ?
鍋中放入適量油加熱，將鹹鴨蛋清在碗中打撒，放入油鍋中炒熟，盛入盤中。
鍋中放少許幹紅海椒微炸後倒入胡豆瓣翻炒，加入少許水煮熟。待水收幹後倒入步驟1中炒好的鹹蛋白翻炒幾下就可以出鍋了