2.輔料:適量油、鹽、料酒、澱粉、醬油、水、糖。
3.將牛肉切成細絲。
4、料酒、醬油、糖、澱粉成汁。
5.將秘制醬料拌入牛肉中，腌制20分鐘。
6、香菜洗凈切段。
7.把油放進鍋裏。油熱後，將腌制好的牛肉絲放入鍋中翻炒。
8、加入香菜，用少量鹽翻炒，出鍋。