糯米粉克
水可
酵母革蘭氏
白糖克
糯米糕怎麽做？
面粉130g，糯米粉20g，糖30g，溫水150g，酵母2.5g。1，糯米20克，3分鐘，10研磨，倒空主鍋待用；2.在空鍋中加入糖30克/水150克/酵母2.5克。1分鐘/37度/速度3；3.加入140g面粉和20g糯米粉，以1-2min/速度3攪拌；4.然後倒出來在模具裏發酵25分鐘左右(用保鮮膜包好)；5.上模蒸約18分鐘。