我給妳壹個硬奶油的配方！
無鹽奶油:200克，糖漿(糖100克，加水50克煮至變稠):1600克，蛋白質30克，白蘭地10克！
蛋清打至起泡，加入熱糖漿繼續打(蛋清消毒)至粘稠。加入無鹽奶油繼續打至光滑蓬松！即1